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SFP 2008 : Payan Bertrand présente sa gamme Process e. |
Fruit de l'élaboration de techniques industrielles innovantes, la gamme process e propose des matières premières d'exception, valorisées par une grande maîtrise des étapes de fabrications et une expertise reconnue dans le traitement des produits naturels.
Le caractère épuré de la note, son volume olfactif et sa totale naturalité, permettent une approche créative de la formulation par des effets de surdosage ou de mise en lumière d'un produit phare, apportant ainsi au parfum une signature particulière.
|  Baies Rose Process e=>> départ pétillant révélant des facettes fruitées mangue verte et zestes de limette
=>> volume et clarté de la note épicée
=>> fraîcheur inédite en départ
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 Myrrhe Process e=>> pureté et rondeur des facettes fruitées/réglisse
=>> richesse et naturalité de la note cuirée
=>> tenue des composantes ambrées et balsamiques
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 Romarin Process e=>> fraîcheur glacée de la poire givrée
=>> caractère aromatique épuré dépourvu de notes camphrées
=>> subtilité des facettes verveine et anisées
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 Carotte Process e=>> fraîcheur d'un départ vet, pétillant, déterpéné
=>> clareté et pureté de la note carotte
=>> combinaison harmonieuse des notes végétales et fruitées abricot
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H.E. Lie de Vin | Vitis vinifera L. | En œnologie, la lie correspond aux levures mortes qui sédimentent au fond des cuves à l’issue de la fermentation. | Au cours de la fermentation, des particules apparaissent, constituées de levures, de bactéries et de composés organiques floculés et précipités. Après soutirage du vin, la lie est piégée au fond de la cuve. Ce dépôt est récupéré et distillé pour obtenir l'huile essentielle de Lie de Vin.
Les lies de vin peuvent être distillées de deux manières : soit dans une cuve en inox donnant un produit jaune pâle, soit dans une cuve en cuivre donnant alors un produit de couleur verte. Ce dernier procédé n'est quasiment plus utilisé de nos jours.
La lie de vin étant un sous-produit du vin, les qualités et quantités disponibles dépendent entièrement des conditions qui prévalent au moment de la récolte. Nos essences Lie de Vin sont d'origine française et proviennent de deux régions différentes :
- La région Champagne où la quantité, la qualité et les prix s'annoncent stables pour 2007,
- La région Alsace où la production de vin est plus faible cette année en raison du mauvais temps qui a sévi juste avant les vendanges. Les quantités disponibles sont donc réduites cette année.
Notre gamme comprend également une spécialité, l'Ester 816, qui apporte une odeur fruitée alcoolique caractéristique et très puissante.
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Baume Styrax | Liquidambar orientalis Miller/Turquie & Liquidambar styraciflua L./Honduras | La résine de Liquidambar fait partie des baumes qui étaient utilisés dans l’antiquité par les Egyptiens pour les embaumements. Celle-ci était récoltée dans les zones d’influence des Egyptiens et des Romains. | On distingue deux sortes de baumes de Stryrax :
- le baume Styrax d'Amérique (Honduras) dont la récolte de la sève a lieu de juin à novembre pendant la saison des pluies sur des arbres sauvages. Le tronc est incisé et le baume s'écoule dans une boîte avant d'être filtré et séché car il contient beaucoup d'eau et d'impuretés. Le baume purifié a une belle couleur miel et une odeur douce, balsamique. Récemment, le gouvernement Hondurien a mis en place de nouvelles mesures pour protéger la forêt et l'environnement. Par crainte des représailles de la police, les collecteurs sont de plus en plus réticents à extraire la gomme des arbres. Les stocks à l'origine sont épuisés jusqu'à la prochaine récolte qui débutera en Juillet.
- le baume Styrax d'Asie Mineure (principalement récolté en Turquie) provient d'un arbre ressemblant au platane et qui pousse dans de vastes forêts dans le sud-ouest de l'Asie Mineure, face aux îles de Rhodes et de Samos. Au printemps, les arbres sont blessés en de nombreux endroits, puis, durant la seconde moitié de l'année, l'écorce externe des parties blessées est raclée avec un couteau spécial. Le baume est ensuite récolté par des saignées dans l'écorce interne et la partie tendre du bois mise à bouillir dans de grandes cuves. Le baume de Turquie a de nombreuses impuretés et contient en moyenne 20 à 30% d'eau. L'odeur est puissante, balsamique.
Compte tenu des difficultés d'approvisionnement en Styrax du Honduras, les acheteurs se sont tournés vers l'origine Turquie faisant ainsi augmenter les prix.
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Parfumerie fine et Ingrédients Naturels | Tendance parfumerie : le vintage | Si le mot revient depuis deux ans dans tous les décryptages, sa définition évolue. On ne parle plus de «Vintage » pour illustrer un décalage un peu «kitsch », mais plutôt pour magnifier le « Beau », en référence au sens premier du mot : « Vingt ans d'âge ».
La création se rapproche du consommateur et affirme ses codes. L'inspiration est à la « re-visitation » des grands classiques, modernisés par l'emploi de matières premières sélectionnées pour leur grande qualité. On parle alors de tendance « Néo-Classique ».
Dans cette mouvance, le retour des Fougères au masculin, mais surtout des Chypres au féminin témoigne de cette volonté d'ancrer le Luxe dans le temps, de différencier le Luxe institutionnel, gage d'élégance, du Luxe temporel, plus provocant.
Tout l'art du parfumeur se révèle dans la reformulation des familles olfactives :
- La Fougère abandonne les excès de dihydromyrcenol, pour retrouver la fraîcheur des aromatiques et des épices...
- Les Chypres (floraux ou fruités) affirment leur différence et assument l'emploi de matières opulentes comme les mousses, le labdanum, le patchouli ou encore l'encens.
La nouveauté vient alors de la « clarté olfactive » des matières premières naturelles autour desquelles s'articule le parfum.
De même, le retour encore timide des aldéhydes annonce celui de floraux aldéhydés, revisités pour mettre en lumière l'éclat des fleurs suaves comme la fleur d'oranger.
Pour répondre à cette tendance, nos équipes R&D mettent actuellement au point une nouvelle gamme d'ingrédients naturels qui sera présentée lors du prochain World Perfumery Congress qui se tiendra à Cannes du 5 au 9 juin 2007.
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